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Cuaresma 2025: Cómo hacer camarones rebozados, crujientes y deliciosos
Una botana irresistible con textura crujiente y el delicioso sabor del mar, para disfrutar durante estos días de Cuaresma.
Los camarones rebozados son una de las botanas favoritas de los mexicanos cuando se trata de mariscos. Su combinación de textura crujiente por fuera y jugosidad por dentro los convierte en una opción irresistible, ya sea como entrada, plato fuerte o antojito para compartir. En las playas, marisquerías y restaurantes de todo el país, este platillo es un clásico que nunca falla, especialmente cuando se acompaña con una salsa picante y un toque de limón.
Además, el amor por los camarones rebozados está ligado a la cultura del buen comer y del compartir. Son ideales para reuniones familiares, comidas en la playa o como botana en restaurantes de mariscos. Suelen acompañarse con salsas como tártara, mayonesa con chipotle o una clásica salsa de habanero para los más valientes. Con cada bocado, evocan recuerdos de vacaciones, días soleados y el inigualable sabor de la cocina mexicana de mar.
Ingredientes:
- 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados (puedes dejar la cola para mejor presentación)
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado (puede ser panko para mayor crocancia)
- ½ taza de fécula de maíz (opcional, para mayor ligereza)
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
- Lava y seca bien los camarones con papel absorbente.
- Sazona con sal, pimienta y ajo en polvo.
Rebozado:
- Prepara tres recipientes:
- Uno con la harina (puedes mezclarla con la fécula de maíz para mayor ligereza).
- Otro con los huevos batidos.
- Uno con el pan molido o panko.
Pasa cada camarón por la harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan molido, asegurándote de que queden bien cubiertos.
Freír
- Calienta suficiente aceite en un sartén a fuego medio-alto (180°C).
- Fríe los camarones en tandas durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Servir
- Acompaña con mayonesa de chipotle o limón y disfruta.
